五花肉的绝佳吃法

二四六天天好彩原料大全源正本历:家庭医生在线 新浪壮健网 | 2017-12-24 00:20:01 编辑:钟筱薇

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猪肉是生活中罕见的一种肉制品,如前槽肉,遵循不同的部位也有不同的叫法,头条新闻免费下安装。蒸着吃等等,炒肉,如炖肉,做法有很多。五花肉等等,即日为众人先容的就是五花肉。

优良五花肉的特点:

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩。头条新闻免费下安装。

2、富饶弹性稍微捏、按,猪皮外面细致,好的五花肉质弹性佳。

3、颜色鲜红 新鲜五花肉一般该当是鲜血色的,若颜色展示不一般。

4、色泽通明 通明的色泽代表五花肉新鲜。

不良五花肉的特点:

1、油脂散布不平均油脂散布在五花肉的位置要适当,很恐怕一口都是肥油,头条新闻免费下安装。作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是局限油脂散布不匀,凤凰新闻。最好一层一层。

2、松软无弹性 失去弹性,决定不新鲜,并且松垮的五花肉。

3、色泽惨白或暗红过于惨白且摸起来湿湿的,都是不良品,或是太干应并展示暗血色的五花肉。

4、腥臭味重一般的五花肉,若发生不好闻的气味,今日头条新闻视频。不该当很腥臭的。

五花肉的做法:

干煎五花肉

主料:五花肉

配料:黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉

做法:

1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中。

2、碗上盖一层保鲜膜,将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜。

3、平底锅小火烧热,将肉煎香并金黄微焦时,维系小火,肉片齐截排入锅中。

4、直到两面都金黄微焦,出锅。

农家小炒肉

用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、动物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙,头条新闻免费下安装。

1、青红尖椒切圈,五花肉切片

2、姜、青蒜、大蒜切好

3、锅中少许动物油放入肉片煸炒,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,炒至肥脂呈透明色。

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

韩式泡菜炒五花肉

用料:韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、动物油1汤匙,今天头条新闻。

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿

2、炒锅中放动物油,放入五花肉煸炒

3、逐渐煸至五花肉变色,放入洋葱炒出香味

4、到场泡菜炒,把泡菜与五花肉翻炒平均即可,凤凰新闻。再到场料酒和生抽。

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